Хатти коркарди Mango
- Хатти истеҳсоли коркарди манго чист?
Хатти коркарди манго маъмулан як қатор қадамҳоро дар бар мегирад, ки барои табдил додани мангоҳои тару тоза ба маҳсулоти гуногуни манго нигаронида шудаанд, масалан: селлюлозаи манго, авокадо манго, шарбати манго ва ғайра. Он аз як қатор равандҳои саноатӣ, аз қабили тозакунӣ ва ҷудокунии манго, манго мегузарад. пӯст кардан, ҷудо кардани нахи манго, консентратсия, стерилизатсия ва пуркунӣ барои истеҳсоли маҳсулоти гуногун, аз қабили селлюлоза, авокадо, афшураи манго, консентрати манго ва ғайра.
-
Марҳилаҳои истеҳсоли манго кадомҳоянд
Дар зер тавсифи истифодаи хатти коркарди манго оварда шудааст, ки марҳилаҳо ва вазифаҳои онро нишон медиҳад.
Қабул ва тафтиш:
Манго аз боғҳо ё таъминкунандагон гирифта мешавад. Кормандони омӯзонидашуда мангоҳоро барои сифат, пухтагӣ ва камбудиҳо ё вайроншавӣ тафтиш мекунанд. Манго, ки ба стандартҳои муқарраршуда мувофиқат мекунад, ба марҳилаи дигар мегузарад, дар ҳоле ки мангоҳои радшуда барои партов ё коркарди минбаъда ҷудо карда мешаванд.
Дар ин марҳила мева ду раванди тозакуниро аз сар мегузаронад: тар кардан дар ҳаво шамолкашӣ ва мошини ҷомашӯӣ ва душ дар лифт.
Пас аз тоза кардан, манго ба мошини навъбандии роликҳо дода мешавад, ки дар он кормандон метавонанд онҳоро самаранок тафтиш кунанд. Ниҳоят, мо тавсия медиҳем, ки тозакуниро бо мошини тозакунандаи хасу тоза анҷом диҳем: щеткаи гардишкунанда ҳама гуна моддаҳои бегона ва лойи ба мева часпидашударо тоза мекунад.
Мангоҳо барои тоза кардани лой, хошок, пеститсидҳо ва дигар ифлоскунандаҳо шустани ҳамаҷониба мегузаранд. Барои таъмини тозагӣ, обҳои баландфишор ё маҳлулҳои санитарӣ истифода мешаванд.
Бахши пӯхтакунӣ ва пошидан ва пошидан
Мошини пӯсидани манго ва пошидани ва селлюлоза барои ба таври худкор сангрезӣ ва пӯст кардани мангоҳои тару тоза тарҳрезӣ шудааст: бо дақиқ ҷудо кардани санг ва пӯст аз селлюлоза, онҳо ҳосил ва сифати маҳсулоти ниҳоиро ба ҳадди аксар мерасонанд.
Пурраи мангои шикасташуда ба камераи дуюм ё латукӯби мустақил барои латукӯб ва такмилдиҳӣ барои беҳтар кардани сифат ва ҳосили маҳсулот ворид мешавад.
Илова бар ин, барои ғайрифаъол кардани ферментҳо, селлюлоза манго метавонад ба пеш гармкунаки қубурӣ фиристода шавад, ки он инчунин метавонад барои пеш аз гарм кардани селлюлозаи тозанашуда пеш аз селлюлоза барои ба даст овардани ҳосили баланд истифода шавад.
Сентрифугаи ихтиёриро барои нест кардани доғҳои сиёҳ ва тозакунии минбаъдаи селлюлоза истифода бурдан мумкин аст.
Деаэратсия ё консентратсияи вакуумӣ
Ҳарду намуди таҷҳизот метавонанд тавассути имконоти гуногун маҳсулоти гуногун истеҳсол кунанд.
Усули якуми дегазатори вакуумӣ метавонад барои хориҷ кардани газҳо аз маҳсулот ва пешгирӣ кардани оксидшавӣ барои беҳтар кардани сифати маҳсулоти ниҳоӣ истифода шавад. Агар маҳсулот бо ҳаво омехта шавад, оксигени ҳаво маҳсулотро оксид мекунад ва мӯҳлати нигоҳдорӣ метавонад то андозае кӯтоҳ шавад. Илова бар ин, буғи хушбӯйро тавассути дастгоҳи барқарорсозии хушбӯй, ки ба дегазатор пайваст карда шудааст, конденсатсия кардан мумкин аст ва бевосита ба маҳсулот дубора коркард карда мешавад. Маҳсулоте, ки бо ин роҳ ба даст оварда мешавад, авокадо ва шарбати манго мебошанд
Усули дуюм обро тавассути бухоркунандаи консентратӣ бухор мекунад, то арзиши брикси авокадо мангоро афзоиш диҳад. Концентрати авоюкаи мангои брикс баланд хеле маъмул аст. Пурраи мангои брикс баланд одатан ширинтар аст ва таъми бойтар дорад, зеро он дорои миқдори зиёди қанд мебошад. Дар муқоиса, селлюлоза мангои пасти brix метавонад камтар ширин бошад ва таъми сабуктар дошта бошад. Илова бар ин, селлюлоза манго бо brix баланд майл ба ранги бойтар ва ранги равшантар дорад. Ҳангоми коркард коркарди селлюлозаи мангои баландбрикс метавонад осонтар бошад, зеро сохтори ғафси он метавонад часпак ва моеъияти беҳтарро таъмин кунад, ки барои раванди истеҳсолот муфид аст.
Мақсади асосии безараргардонии селлюлоза манго дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории он ва таъмини бехатарии маҳсулот мебошад. Тавассути муолиҷаи стерилизатсия, микроорганизмҳо дар селлюлоза, аз ҷумла бактерияҳо, қолабҳо ва хамиртурушҳо, метавонанд ба таври муассир нест карда шаванд ё пешгирӣ карда шаванд ва ба ин васила аз вайроншавӣ, бадшавӣ ё боиси мушкилоти бехатарии ғизо пешгирӣ карда шаванд. Ин бо рохи то харорати муайян гарм кардани авока ва дар муддати муайян нигох доштани он сурат мегирад.
Баста метавонад халтаҳои асептикӣ, банкаҳои тунука ва шишаи пластикиро интихоб кунад. Маводҳои бастабандӣ дар асоси талаботи маҳсулот ва афзалиятҳои бозор интихоб карда мешаванд. Хатҳои бастабандӣ таҷҳизотро барои пур кардан, мӯҳргузорӣ, тамғагузорӣ ва рамзгузорӣ дар бар мегиранд.
Назорати сифат:
Санҷишҳои назорати сифат дар ҳар як марҳилаи хати истеҳсолӣ гузаронида мешаванд.
Параметрҳо ба монанди мазза, ранг, сохтор ва мӯҳлати нигоҳдорӣ арзёбӣ мешаванд.
Ҳама гуна инҳироф аз стандартҳо барои нигоҳ доштани сифати маҳсулот чораҳои ислоҳиро ба миён меорад.
Нигоҳдорӣ ва паҳнкунӣ:
Маҳсулоти бастабандишудаи манго дар анборҳо дар шароити назоратшаванда нигоҳ дошта мешаванд.
Системаҳои идоракунии инвентаризатсия сатҳи захираҳо ва мӯҳлати истифодаро пайгирӣ мекунанд.
Маҳсулот ба фурӯшандагон, яклухтфурӯшон тақсим карда мешавад ё ба бозорҳои байналмилалӣ содир карда мешавад.
1. Хатти истеҳсоли афшураи манго / селлюлоза инчунин метавонад меваҳои дорои хусусиятҳои шабеҳро коркард кунад.
2. Барои баланд бардоштани самаранокии ҳосили манго аз иҷрои баланди манго истифода баред.
3. Раванди хати истеҳсоли афшураи манго назорати пурраи худкори PLC, сарфаи меҳнат ва мусоидат ба идоракунии истеҳсолот мебошад.
4. Технологияи итолиёвӣ ва стандартҳои аврупоиро қабул кунед ва технологияи пешрафтаи ҷаҳонро қабул кунед.
5. Аз ҷумла стерилизатори қубурии UHT ва мошини пуркунии асептикӣ барои истеҳсоли маҳсулоти афшураи стерилизатсияи баландсифат.
6. Тозакунии худкори CIP талаботи гигиенӣ ва бехатарии тамоми хати таҷҳизотро таъмин мекунад.
7. Системаи назорат аст, ки бо экрани сенсорӣ ва интерфейси интерактивӣ муҷаҳҳаз аст, ки ба осонӣ ба кор ва истифода аст.
8. Бехатарии операторро таъмин кунед.
Мошини коркарди манго чӣ гуна маҳсулот истеҳсол карда метавонад? ба мисли:
1. Шарбати табиии манго
2. Селлюлозаи манго
3. Пурраи манго
4. Консентратсияи афшураи манго
5. Шарбати манго омехта
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd соли 2011 таъсис ёфтааст, ки ба истеҳсоли хатҳои коркарди меваю сабзавот, аз қабили хати коркарди манго, хатҳои истеҳсоли чошнии помидор, хатҳои коркарди себ / нок, хатҳои коркарди сабзӣ ва ғайра тахассус дорад. Мо ӯҳдадор ҳастем, ки ба корбарон маҷмӯи пурраи хидматҳоро аз R&D то истеҳсолот пешниҳод кунем. Мо сертификати CE, сертификатсияи сифат ISO9001 ва сертификатсияи SGS ва 40+ ҳуқуқи мустақили моликияти зеҳнӣ гирифтем.
EasyReal TECH. ҳалли сатҳи аврупоиро дар маҳсулоти моеъ таъмин мекунад ва аз ҷониби муштариёни дохилӣ ва хориҷӣ баҳои васеъ гирифтааст. Бо шарофати таҷрибаи мо зиёда аз 220 ҳалли фармоишии калидии меваю сабзавот бо иқтидори шабонарӯзии аз 1 то 1000 тонна бо раванди дар сатҳи байналмилалӣ таҳияшуда бо арзиши гарон.
Маҳсулоти мо дар дохил ва хориҷи кишвар обрӯи бузург пайдо кардааст ва аллакай ба тамоми ҷаҳон, аз ҷумла кишварҳои Осиё, Африқо, кишварҳои Амрикои Ҷанубӣ ва кишварҳои Аврупо содир карда шудааст.
Талаботи афзоянда:
Дар баробари афзудани талаботи мардум ба ғизои солим ва қулай, талабот ба манго ва маҳсулоти он низ меафзояд. Натичаи хамин аст, ки саноати коркарди манго ривоч меёбад ва барои конеъ гардондани талаботи бозор хатхои боз хам самарабахштар ва мукаммалтари коркард ташкил кардан лозим аст.
Мавсими таъминоти мангои тару тоза:
Манго як меваи мавсимӣ буда, давраи камолоташ маҳдуд аст, аз ин рӯ онро пас аз анҷоми мавсим нигоҳ доштан ва коркард кардан лозим аст, то давраи фурӯшашро дароз кунад. Ташкили хати истеҳсоли селлюлоза/шарбати манго метавонад мангои пухташударо ба шаклҳои гуногуни маҳсулот нигоҳ дошта, коркард кунад ва ба ин васила ба ҳадафи таъмини маҳсулоти манго дар давоми сол ноил гардад.
Кам кардани партовҳо:
Манго яке аз меваҳои зудвайроншаванда буда, пас аз пухтан ба осонӣ вайрон мешавад, бинобар ин ҳангоми интиқол ва фурӯш боиси исроф шудани он осон аст. Ташкили хати истеҳсоли селлюлоза манго метавонад коркарди мангоҳои аз ҳад пухташуда ё номуносибро барои фурӯши мустақим ба маҳсулоти дигар коркард кунад, партовҳоро коҳиш диҳад ва истифодаи захираҳоро беҳтар созад.
Талаботи диверсификатсияшуда:
Талаботи мардум ба маҳсулоти манго на танҳо бо мангои тару тоза, балки инчунин шарбати манго, мангои хушк, авокадо манго ва дигар маҳсулотро дар шаклҳои гуногун дар бар мегирад. Таъсиси хатҳои истеҳсоли авокадо манго метавонад талаботи гуногуни истеъмолкунандагонро ба маҳсулоти гуногуни манго қонеъ гардонад.
Талаботи содиротӣ:
Бисёр кишварҳо ва минтақаҳо ба манго ва маҳсулоти онҳо талаботи зиёди воридотӣ доранд. Таъсиси хати истеҳсоли афшураи манго метавонад арзиши иловагии маҳсулоти мангоро афзоиш диҳад, рақобатпазирии онҳоро афзоиш диҳад ва ниёзҳои бозорҳои дохилӣ ва хориҷиро қонеъ гардонад.
Хулоса, заминаи хатти коркарди манго афзоиш ва тағирёбии талаботи бозор, инчунин зарурати фаврии баланд бардоштани арзиши иловагии маҳсулоти манго ва кам кардани партовҳо мебошад. Тавассути таъсиси хатҳои коркард талаботи бозорро беҳтар қонеъ гардонида, рақобатпазирӣ ва даромаднокии саноати коркарди мангоро беҳтар кардан мумкин аст.
